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alimentación

NutriConceptos

¿Qué tiene de malo el azúcar?

9 Septiembre, 2015

En primer lugar quiero agradeceros que sigáis mi blog, y especialmente a aquellos que compartisteis con vuestros amigos el post Inflados con azúcar y me hicisteis llegar vuestra opinión y dudas sobre el tema.

De hecho, dos respuestas en concreto me motivaron a escribir el post de hoy. Los comentarios fueron:

1) “A mí no me dice nada los gramos de azúcar o los sobres que lleven estos productos. Yo me añado dos sobres en los cafés ¿y qué? ¡La glucosa es nuestra fuente principal de energía!” (Persona de mi entorno).

2) “Toda mi vida he desayunado Smacks (y lo sigo haciendo actualmente) y tengo un peso saludable” (Vía twitter).

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NutriConsejos

Que compre tu cabeza y no tu estómago.

30 Julio, 2015

Pasamos todos los días tomando decisiones constantemente, algunas de forma consciente y otras no, unas más condicionadas y otras con plena libertad. Entre ellas siempre buscamos un equilibrio. Por ejemplo, si hemos tenido un día de aquellos especialmente difíciles en el trabajo llegamos a casa pensando que merecemos algo, una compensación, una alegría en forma de chocolate, galletas, bollos, fuet, cerveza o incluso una copa. Cómo si nos hiciéramos un favor…

En esos momentos comer de forma equilibrada parece imposible,

¿Por qué renunciar a ese capricho del día? Seguir leyendo

Sin gluten, ¡Oído cocina!

Azukis, zanahoria y arroz integral.

15 Julio, 2015

Para obtener una buena fuente de fibra y una ayuda para obtener proteínas vegetales, hemos de consumir de 3 a 4 días a la semana legumbres.

Lo bueno es que hay tantas para escoger… judías blancas, garbanzos, lentejas, guisantes, habas…

Pues bien, hoy quiero mostrarte una legumbre que ya se está introduciendo en nuestros mercados: azuki.

Si decides probarla, primero debes dejarla en remojo durante la noche anterior. Después tira el agua del remojo y pon en una olla 3 medidas de agua por 1 de azuki. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y déjalo hervir durante una hora.
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Como habréis visto, para obtener un plato completo le he añadido verdura y un cereal.

El cereal en este caso es la quinoa y la verdura la zanahoria hecha al vapor.

Es algo que no podéis perderos, la zanahoria hecha al vapor, ¡tiene un sabor dulce exquisito!

Como me encanta el sabor natural de los alimentos (no tanto de los productos alimenticios), con un chorrito de aceite de oliva virgen en crudo y sal … ¡ Y adentro!