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NutriConceptos

Proteína vegetal: salud y sostenibilidad

10 Febrero, 2016

En mi día a día hay frases que nunca dejo de repetir:

“Te aconsejo que reduzcas tu consumo de carne”

“El pavo en el bocadillo de la mañana no es una opción saludable”

“Comer cada día pavo o pollo a la plancha con una ensalada, no es sano”

El chorizo de las lentejas, el pavo a la plancha, las lonchas de jamón dulce en las ensaladas o en los bocadillos o tostadas, las hamburguesas de pollo, el pollo a la brasa del domingo, las salchichas…

EL CONSUMO DE CARNE DEBE SER DE 2 COMIDAS A LA SEMANA COMO MÁXIMO Y LA CARNE PROCESADA (lonchitas de pavo, pollo, jamón york, serrano, salchichas, hamburguesa, ahumados…) DEBE EVITARSE.
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NutriConceptos

Productos cárnicos y cáncer.

27 Octubre, 2015

Ya han sonado todas las alarmas, los carniceros están algo tensos y la población no sabe qué poner en sus platos y empieza a consultar sobre alimentación vegetariana.  ¿Por qué?

Ayer la OMS señaló el consumo de derivados cárnicos como una causa de cáncer y que el consumo de carne roja podría también estar relacionada. El nivel de evidencia de la relación entre el riesgo de cáncer y el consumo de carne procesada es de grado 1 (hay suficiente evidencia) y el consumo de carne roja de grado 2A (hay evidencia limitada).

Comer diariamente una porción de 50 gramos de carne procesada
aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%.
aclaracion 2

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