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¿Porqué visitar a un dietista-nutricionista?

27 Junio, 2017

Aquí estoy, por fin de vuelta tras mucho tiempo sin escribiros y me gustaría retomarlo para hablaros de figura del dietista-nutricionista. Muchísimas personas tienen infinidad de dudas sobre nutrición o quieren alimentarse mejor. Sin embargo, existen diferentes reacciones ante la idea de ir a un dietista para solucionar sus inquietudes sobre nutrición:

  1. Los que prefieren no hacer nada al respecto.
  2. Los que creen que no vale la pena pagar por ello, buscan visitas gratuitas (o casi gratuitas) o nos envían mensajes con sus objetivos pensando que les vamos a solucionar la vida a través de un mensaje, menospreciando nuestro tiempo y conocimientos.
  3. Los que “les gustaría un día ir a un dietista” pero tienen algunas ideas preconcebidas que les impide dar el paso definitivo.
  4. Los que consideran que su alimentación es importante y actúan y vienen a vernos con la decisión de mejorar su alimentación.

A los del primer y segundo punto, no les dedicaré demasiadas palabras. Simplemente cada uno hace con su vida y su salud lo que quiere. Los que, al contrario, sois de pasar a la acción y decidís mejorar vuestros hábitos con ayuda de un profesional de la nutrición, os quiero dar las gracias por confiar en nosotros y espero que vuestra experiencia haya sido/sea muy buena y hayáis mejorado vuestros hábitos.

Para los que todavía hay cosas que os frenan (los del punto 3) y no estáis seguros de que visitar a un dietista-nutricionista es lo que necesitáis o tenéis temores de qué podéis encontraros, a todos vosotros, si os identificáis con alguna de estas frases os recomiendo que leáis este artículo al completo.

  • “El que va al dietista es porque tiene que adelgazar” o “si voy al dietista significará que soy consciente de que tengo un problema con mi cuerpo y demostraré a los demás que no soy feliz.”
  • “El dietista me dará para comer día sí y día también ensalada y pollo a la plancha. Si te cansas y haces algo diferente o te lo saltas, te riñe. No hago dieta porque para mí esto es algo insostenible”.
  • “El dietista me dará una dieta muy limitada y cerrada. Conociéndome me agobiaré y abandonaré. ¿Qué sabrá él que me apetece a mí para comer y para cenar?”.
  • “Al dietista le da igual que esté pasando hambre o ansiedad. Solo tiene en cuenta la dieta, el objetivo y no las dificultades que pueda tener por motivos personales o laborales.”
  • “El dietista me prohibirá comer todo aquello que me gusta, por lo tanto, me lo ahorro. Por ahora me resulta más cómodo conformarme con un peso/hábito poco saludable, comer productos procesados e ignorar los riesgos que esto conlleva.”

En primer lugar, me gustaría aclarar que quienes deciden mejorar su alimentación no demuestran estar en una mala situación y mucho menos tener problemas de autoestima. Querer alimentarse mejor es una forma de cuidarse, de quererse y respetar el propio cuerpo y su salud para mejorar su calidad de vida y prevenir enfermedades.

Antes de seguir combatiendo todos estos conceptos que pueden ser un freno en el momento de decidir si visitar o no a un dietista-nutricionista, quiero acercaros más a éste profesional sanitario.

¿Qué hace un dietista- nutricionista?

Tenemos claro que cuando nos aparece una mancha en la piel o un eczema debemos ir al dermatólogo, cuando tenemos un dolor muscular nos ayudará ir a ver un fisioterapeuta.

¿Y al dietista cuándo hay que ir? Si no tengo que adelgazar, la analítica me sale bien y no tengo ninguna intolerancia… ¿De qué me sirve?

Las dietas insalubres y la falta de actividad física están entre los principales factores de riesgo para la salud en todo el mundo. LA OMS.

Para informarte sobre alimentación saludable, ya que comer es el hábito que más veces realizas y que, día tras día, está condicionando y moldeando tu salud y tu futuro. Te asesoramos para mejorar tu alimentación y la de tu familia, te informamos sobre qué hábitos te ayudan a prevenir enfermedades y cuáles aumentan sus riesgos, te podemos dar pautas y recetas y nos aseguramos de que tu alimentación sea completa y saludable pero también segura y variada.

Ir a la consulta de un dietista- nutricionista con el objetivo de reeducar los hábitos alimentarios, es tan importante como cuando una persona va con el objetivo de perder peso o a causa de una intolerancia o una patología relacionada con la alimentación.

Al dietista-nutricionista hay que ir siempre que uno quiera cuidarse, aprender a comer sano y conocer a fondo una acción tan frecuente y determinante como la alimentación. Clica aquí para conocer mis consejos sobre alimentación saludable.

Más allá de la ensalada o el pollo a la plancha

Yo soy dietista y si he de comer pollo a la plancha cada día. ¡Me muero del asco!

Pollo y ensalada.

Una dieta de este tipo no es una dieta personalizada, no está adaptada, no educa a comer sano, no es sostenible largo plazo y, por tanto, tiene los días contados. Es como la persona que va al gimnasio porque debe ir sin disfrutar ni una mínima parte y a los pocos meses abandona o se convierte en otra persona de “yo pago, pero no voy”.

Sea cual sea el motivo de vuestra visita, el objetivo principal del dietista-nutricionista es SIEMPRE la educación nutricional: que el paciente se lleve unos hábitos saludables y los conocimientos sobre nutrición que necesita para poder aplicarlos a lo largo de su vida.

El éxito del tratamiento dietético- nutricional está determinado por su adherencia. Si la persona no comprende qué es una alimentación saludable, el porqué de las pautas que se le han dado o no realiza un mantenimiento adecuado de poco nos servirán las visitas.

Para conseguir la máxima adherencia y cambiar los hábitos de la persona de por vida es importante que el tratamiento sea progresivo, gradual, a través de objetivos, coherente, comprensible para el paciente, adaptado y personalizado.

Una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus formas, así como de las enfermedades no transmisibles, como la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer.

Vivir a base de ensalada y pollo a la plancha no es sano (algo que debe ser novedoso para algunos), ni es sostenible decirle a la gente que tiene que comer ni cenar cada día. Por este motivo, desaconsejo las dietas cerradas. 

El fin de las dietas cerradas

¿Qué sabe un dietista, ni nadie, sobre qué es lo que te apetece mañana para comer? Totalmente de acuerdo.

Por eso los menús cerrados no educan ni son factibles a largo plazo, más bien todo lo contrario a nuestros objetivos: que aprendáis, creéis y, sobretodo, adquiráis unos buenos hábitos alimenticios en vuestro día a día y los tengáis con vosotros para siempre. Y otro aspecto muy importante es que transmitáis todo esto a vuestras familias y a los más pequeños para crear un ambiente saludable y responsable.

Si vais a algún dietista- nutricionista y os da una pauta o un menú cerrado, no temáis por preguntar e ir siempre más allá: ¿Porqué esto debe ser así? ¿En qué te basas para hacerme este menú? ¿Qué consideraciones debo tener diariamente y semanalmente para comer sano?

Otra cosa que me gustaría añadir es que, si estás preocupado por la composición de algún producto procesado que consumes habitualmente, lo mejor es que nos traigas los envases o alguna referencia en internet dónde aparezcan sus ingredientes y la tabla de composición nutricional.

Te resultará más provechoso ver cómo leemos las etiquetas y en qué nos fijamos que si simplemente nos preguntas si está bien o si está mal ese en concreto.  De esta forma tú mismo podrás escoger productos más saludables sin tener que preguntar a nadie.

Empatizamos con tus emociones y sensaciones, ansiedad y hambre emocional.

La empatía, comprensión y humanización del trato con las personas a veces es lo que diferencia un buen profesional de uno… no tan bueno.

En mi opinión, un buen profesional es aquél que es capaz de implicarse contigo, hace de tu objetivo su objetivo, se actualiza, se informa y te informa, te da las herramientas que necesitas, comprende las dificultades que puedan existir y empatiza con las emociones de las personas.

También es cierto que puede sucederte lo mismo que te puede ocurrir con un médico general, un fisioterapeuta o un psicólogo, si no te convence cómo es el profesional sanitario que tienes delante, o no crees que conecte contigo de la forma que necesitas para que sea el apoyo en la etapa de cambio puedes ir a otro o pedir una segunda opinión. Pero porque uno no te guste, no quiere decir que todos los demás sean iguales.

Igual que sucede con todo el mundo, es difícil encontrar a dos personas exactamente iguales y esto mismo sucede con los dietistas: No encontrarás dos iguales, cada uno tenemos una personalidad y una forma de trabajar que nos caracteriza. Podemos gustar mucho a una persona y a otra por la que viene recomendada, no agradarle en absoluto.

No es sostenible, no es adherible. 

Esto sucede con las conocidas dietas milagro (ENLACE DIETAS MILAGRO) o dietas con apellidos como la dieta de la piña y otras del estilo. Toda dieta que hagas en la que sigas unas pautas muy diferentes a lo que harás el resto de tu vida es poco sostenible y no tiene ningún futuro. Déjala cuanto antes porque es un esfuerzo en vano, aunque en los primeros meses parezca todo fantástico, a largo plazo tiene muy mal pronóstico.

¿Dietista-nutricionista o endocrino?

No se trata de ir a uno u otro, nuestra labor es diferente pero se complementan perfectamente.

La endocrinología es una disciplina de la medicina que se dedica al estudio del sistema endocrino y las enfermedades producidas por un inadecuado funcionamiento de éste. Algunas de ellas son la diabetes, hipotiroidismo, hipertiroidismo o enfermedad de Cushing.

El endocrino suele ayudar a los pacientes con algunas pautas, ya que el sistema endocrino y la alimentación están muy ligados. Sin embargo, mi recomendación es que con el diagnóstico y las pautas que puede dar un endocrino se visite a un dietista-nutricionista para poder traducir estos consejos generales en unos cambios alimenticios completamente adaptados a cada persona en concreto y sean sostenibles, prácticos

Ignorar las consecuencias de los malos hábitos. 

Mirar hacia otro lado siempre es la opción fácil, pero luego es cuando vienen los sustos.

No debemos olvidar que somos personas libres y al final todo se basa en nuestras propias decisiones y prioridades en la vida, si nuestra salud no es nuestra prioridad y decidimos no tener en consideración todos los factores que la definen es algo muy respetable. Cada uno es dueño de su vida y de su cuerpo, pero nunca está de más informarse y saber qué hábitos tienen consecuencias.

A todos aquellos que hacen oídos sordos de las recomendaciones de alimentación saludable, me gustaría recordarles lo bien que estamos cuando estamos bien y qué mal lo pasamos cuando estamos mal:

“La salud no lo es todo, pero que sin ella todo lo demás es nada” Schopenhauer

Si se cae en una enfermedad en la que la alimentación ha jugado un papel, al menos que sea porque la persona, con el conocimiento adecuado, no ha querido seguir las pautas por cualquier motivo y no por desconocimiento.

¿Cómo es mi trabajo?

Aquí tienes un enlace del centro en el que trabajo en el que te explicamos cómo trabajamos, nuestra filosofía, metodología y datos de contacto por si necesitases más información.

Espero que este artículo te haya ayudado a conocer mejor a los dietistas, a nuestro trabajo y nuestros objetivos.

¡Hasta pronto!

 

 

 

 

 

NutriConsejos

Y entonces llegó ella.

6 Septiembre, 2016

¡Ya estoy aquí! Espero que hayáis disfrutado de vuestras vacaciones y hayáis vuelto con ganas y energía. Hoy escribo un post diferente porque…

¡Biografiadeunplato.com cumple un año!

Me resulta inevitable hacer un balance de todo lo que ha pasado desde que empecé con este blog y cómo ha cambiado mi vida.

Todo comenzó cuando empecé a moverme por las redes sociales en busca de más dietistas-nutricionistas, entonces me topé con los perfiles de Juan Revenga, Julio Basulto, Lucía Martínez, Aitor Sánchez, Luís Jiménez (Centinel) y Miguel Ángel Lurueña. Y entonces llegó ella, la nutrición basada en la evidencia, o mejor dicho (según Eduard Baladia), nutrición basada en pruebas o estudios.

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NutriConsejos

Lavanguardia.com: Con la comida no se juega.

26 Enero, 2016

Hoy os voy a hablar de algo totalmente diferente, no os hablaré de dietas, ni desmentiré mitos pero no por ello es menos importante.

Nos llegan mensajes sobre alimentación constantemente, porque es gratis sembrar dudas y parecer el más sabio en la materia sin tener en cuenta la veracidad, la influencia y los riesgos de un artículo.

Quiero hablaros de una noticia que publicó La Vanguardia, diario leído y seguido por muchísimas personas. Se trata de la noticia que tenéis en el siguiente enlace la cual habla precisamente de falsos mitos, pero lo que dice es, entre otras barbaridades, que las frutas son ricas en azúcar y por la noche engordan y que las legumbres no son buen plato de dieta porque producen intolerancias, cólicos y diarreas.

http://www.lavanguardia.com/de-moda/belleza/20160112/301352303428/falsos-mitos-perdida-peso-dieta.html

noticia
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NutriConsejos

Sencillo consejo para completar tu dieta

8 Octubre, 2015

Hoy mi consejo es algo que puede resultar innovador para tus platos. Los hará más nutritivos, con ácidos grasos saludables, aminoácidos, vitaminas del grupo B y,  sobretodo, llenos de minerales.

Se trata de un pequeño gesto: coger un puñadito de semillas y esparcirlas sobre tu plato recién hecho.

semillas pizzarra

Un consejo:

Las semillas de sésamo y de girasol (igual que las almendras, avellanas y nueces) contienen unas sustancias llamadas anti-nutrientes. Se trata de unos componentes que evitan que absorbamos proteína y algunos minerales como el calcio o el hierro.

¿Qué podemos hacer en casa para evitar esta pérdida nutritiva? Seguir leyendo

NutriConsejos

Las tres herramientas de la dieta equilibrada

17 Septiembre, 2015

¿Ya has decidido alimentarte de forma más saludable? Hoy quiero compartir contigo algunas herramientas que te ayudarán a organizar tus comidas principales y así iniciarte en la dieta equilibrada.

Una alimentación equilibrada es aquella que aporta alimentos variados en cantidades adaptadas a nuestros requerimientos y condiciones personales. Tan importante es obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita, como obtenerlos en la cantidad adecuada.

¿Qué alimentos debemos consumir y en qué proporción?   Seguir leyendo

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La mentira adelgazante

5 Agosto, 2015

Dietas como El Método Gabriel, la dieta de la grasa parda o la enzima prodigiosa a los clásicos como la Dieta de la Alcachofa, el Método Dukan o la dieta disociada… E incluso productos que podemos obtener con toda facilidad en farmacias, como son los quemagrasas, drenantes, absorbedores de hidratos y grasas, laxantes, diuréticos… Son engaños que se suman al concepto de la “mentira adelgazante”.

obesidad

Si alguna dieta milagrosa nos salvase del sobrepeso o de la obesidad, estos datos de la OMS no serían reales:  Seguir leyendo

NutriConsejos

Que compre tu cabeza y no tu estómago.

30 Julio, 2015

Pasamos todos los días tomando decisiones constantemente, algunas de forma consciente y otras no, unas más condicionadas y otras con plena libertad. Entre ellas siempre buscamos un equilibrio. Por ejemplo, si hemos tenido un día de aquellos especialmente difíciles en el trabajo llegamos a casa pensando que merecemos algo, una compensación, una alegría en forma de chocolate, galletas, bollos, fuet, cerveza o incluso una copa. Cómo si nos hiciéramos un favor…

En esos momentos comer de forma equilibrada parece imposible,

¿Por qué renunciar a ese capricho del día? Seguir leyendo

Sin gluten, ¡Oído cocina!

Azukis, zanahoria y arroz integral.

15 Julio, 2015

Para obtener una buena fuente de fibra y una ayuda para obtener proteínas vegetales, hemos de consumir de 3 a 4 días a la semana legumbres.

Lo bueno es que hay tantas para escoger… judías blancas, garbanzos, lentejas, guisantes, habas…

Pues bien, hoy quiero mostrarte una legumbre que ya se está introduciendo en nuestros mercados: azuki.

Si decides probarla, primero debes dejarla en remojo durante la noche anterior. Después tira el agua del remojo y pon en una olla 3 medidas de agua por 1 de azuki. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y déjalo hervir durante una hora.
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Como habréis visto, para obtener un plato completo le he añadido verdura y un cereal.

El cereal en este caso es la quinoa y la verdura la zanahoria hecha al vapor.

Es algo que no podéis perderos, la zanahoria hecha al vapor, ¡tiene un sabor dulce exquisito!

Como me encanta el sabor natural de los alimentos (no tanto de los productos alimenticios), con un chorrito de aceite de oliva virgen en crudo y sal … ¡ Y adentro!

¡Oído cocina!

Pasta de garbanzos, seitán y berenjena.

15 Julio, 2015

Un plato algo esquemático, pero nada mejor para explicar este plato vegano.

¿No eres vegano? ¡Igualmente te interesa!

En nuestra sociedad hay un consumo excesivo de productos de origen animal, como habrás oído en el anuncio de “vive soy” tomamos demasiada proteína animal y muy poca vegetal.

Ésta es una opción de compensar este error que a lo largo de los años pasa factura.

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Estos platos contienen de primero (al fondo de todo) una berenjena a la plancha ¡me encanta la berenjena gruesa hecha vuelta y vuelta!, recuerda hacerla al final de todo  ya que se oxida y se pone blanda y fea. Por este motivo la tomo de primero.

De segundo un plato de tirabuzones de garbanzos con una salsa de tomate natural con verduritas cortadas y una hamburguesa de seitán con espinacas.

De postre toma una ración de fruta, ya que al estar todo cocinado son platos que carecen de vitamina C.