Hace ya tiempo que no comparto ninguna receta, y la semana pasada me surgió una oportunidad de retomarlo cuando, una paciente mía que es de Perú, me habló de una bebida de quinoa típica de su país. Sentí curiosidad, le pregunté cómo la hacen e igual que mis pacientes experimentan y descubren nuevas recetas en la consulta, a mi también me gusta aprender de ellos.
Los ingredientes son: Piel de naranja, una cucharada de canela, una manzana verde, 100 gramos de quinoa y 1 litro de agua.
En primer lugar lavamos la quinoa para eliminar las resinas de sabor amargo que envuelve sus granos.
Partimos la manzana en cuartos.
Ponemos a hervir el litro de agua y añadimos todos los ingredientes.
Transcurridos 20 minutos apagamos el fuego y lo dejamos enfriar.
Después lo licuamos y colamos todo, si te queda un líquido espeso añade agua.
Así de fácil obtenemos esta deliciosa bebida vegetal.
Consérvala bien cerrada en la nevera como máximo 5 días.
¡Espero que te guste!
No Comments