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NutriConsejos

Si sabes como te pones… ¿Para qué te pesas?

3 enero, 2020

Hoy quiero reflexionar sobre el tema de pesarse.

Subirse a la báscula es un gesto sencillo que podemos hacer sin apenas pensar, sin embargo a algunas personas ver el resultado puede cambiar su estado de ánimo, su humor y afectar a su autoestima e incluso a sus relaciones.

Se despiertan por la mañana con ganas, recordando todo lo que quieren hacer a lo largo de ese día: saltan de la cama, hacen un primer pipí y mientras disfrutan del momento se les ocurre la gran idea: “aprovecho que estoy en ayunas, me acabo de levantar y que ya he hecho pis para pesarme”.

Así de fácil. Se suben a la báscula y patapámmmmmmmmmmm ¿Pero como puede ser? Pero si estoy comiendo superbién, no me acuerdo ni de la última pizza que comí y los donuts… ¡bueno es que ni los huelo! ¿Qué demonios le pasa a mi cuerpo?

La cara se torna extraña, ceño fruncido y la mala ostia sube de los pies a la cabeza como la espuma. Y ya está, ya tienen la actitud y el humor de mierda necesarios para tener un día de perros.

báscula

El peso de tu báscula no te define

Y ahora te pregunto ¿Enserio vale la pena pesarse? ¿Cuándo te pesas, te cambia el humor? ¿Cuándo te pesas qué te dices a ti mismo/a? ¿Te castigas, te entristeces, te etiquetas, te culpabilizas, te victimizas? ¿Qué pasa en el momento que te pesas?

En el fondo ya sabemos más o menos en que peso rondamos, y en función de cómo están siendo nuestros hábitos, ya podemos hacernos una ligera idea de por dónde van los tiros. ¿Lo importante es el número? ¿Es importante el peso? ¡NO! Lo importante es el hábito, en consecuencia vendrá todo lo demás.

Si tienes ansiedad y estás comiendo más de lo habitual es muy probable que subas de peso.

Si estás en un momento de “caos” y desorganización en tu alimentación y no estás siguiendo unos buenos hábitos, tu peso también puede subir. Pero el tuyo, el mío, el del vecino y el de cualquiera. ¿Pesándote crees que te haces un favor?

Muchas personas me dicen en consulta: “Ya sé que el peso no es importante, pero para retomar los hábitos buenos, el pesarme y ver que he subido es la “colleja” que necesito para espabilar y volver a vigilar lo que como”.

Esta reflexión me parece tóxica. Personalmente odio las palabras VIGILAR, CONTROLAR Y SIMILARES.

La relación melocomotodo- peso- restricción o dieta estricta- ansiedad- melocomotodo – peso- restricción… En nuestra sociedad es un estilo de alimentación muy común. Personalmente creo que es una relación con la comida muy tensa, genera un conflicto constante con el peso y las dietas que puede durar toda la vida, lo que se aleja mucho de lo que es un estilo de alimentación saludable. A pesar de que la persona tenga grandes conocimientos sobre alimentación saludable y se ponga “a dieta” de vez en cuando.

Si te sientes identificado/a con estas palabras, te invito a dejar los blancos y negros a un lado, el “me pongo a dieta” a “me como todo lo que pillo”. Crea una gama de grises en tu relación con la alimentación, cambia la rigidez por la flexibilidad.

¿Qué es una alimentación saludable? Si algo he aprendido en consulta es que no es la típica definición que nos enseñan en la universidad o que podemos encontrar en internet. Engloba muchísimas cosas pero siempre parte de UNA RELACIÓN SANA CON LA COMIDA. Y para lograrla es importante tener una relación sana con nosotros mismos, nuestro cuerpo, con nuestro entorno, cuidar nuestra autoestima, gestionar el estrés…

Otro factor importante es la CONEXIÓN CON NUESTRO CUERPO. Desde la inteligencia emocional (identificar, aceptar y trabajar las propias emociones) hasta aprender a comer de forma consciente (conectar con los sentidos, volver a disfrutar al comer, sentir la sensación de plenitud /saciedad/ hambre real vs hambre emocional…).

dieta saludable

Más allá de la definición de alimentación saludable

Después de esto vienen los CONCEPTOS Y APRENDIZAJES SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE, como comer vegetales y frutas a diario, legumbres como mínimo 3 días a la semana, moderar el consumo de ultraprocesados, etc.

LOS NÚMEROS NO TE DEFINEN (no te definen como persona, no dicen nada de ti), es un número circunstancial (y no debería alterar tu relación contigo mismo/a). Es preferible que te fijes más en la ropa, cinturones, cremalleras… ¿Sientes que aprietan más o estás incrementando de talla? No pasa nada.

Desde tu autoestima y el autocuidado valora los 3 conceptos que he puesto en negrita y mayúscula sobre qué define la alimentación saludable.

En los dos primeros conceptos puede ayudarte mucho mucho pero que mucho, un/a psicólogo/a que se dedique a la psiconutrición.

En el tercer aspecto es dónde entramos los dietistas-nutricionistas, y como tal, mi consejo en esta situación es que:

1) Anotes todos los días lo que comes durante 15 días.

2) Analices como ha sido tu alimentación y te propongas pequeños objetivos:

¿Cuántas frutas estás comiendo al día? ¿Estás comiendo vegetales en comidas y cenas? ¿Con qué frecuencia tomas legumbres? ¿Y carne roja…?

En el caso que, por ejemplo, veas que en toda la semana solo has comido fruta 2 días,  proponte como objetivo comer 4 días a la semana.

En este artículo tienes más información sobre conceptos de alimentación saludable.

Haz una valoración de cómo estás comiendo. Si crees que comes de forma saludable pero tu VOLUMEN (QUE NO TU PESO) no se acaba de regular puedes pedir ayuda a un dietista-nutricionista para que te asesore.

¡Oído cocina!

¿Tu cuerpo pide salsa?

30 septiembre, 2019

En un supermercado es muy difícil encontrar salsas que estén hechas solo con ingredientes de calidad, que el aceite que contenga sea aceite de oliva virgen extra y que no añadan un montón de azúcares o sal para que la salsa tenga muchísimo sabor.

Además suelen llevar ingredientes para espesar como harinas refinadas, féculas o almidones y/o potenciadores del sabor como el glutamato monosódico.

Mi recomendación es que si quieres algún tipo de salsa la hagas tu en casa para asegurarte de que los ingredientes sean de calidad.

Si las compras envasadas siempre mira las etiquetas, algunos de los condimentos que considero de buena calidad por tener una composición en ingredientes sencillos y saludables son:

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NutriConsejos

¿Qué estrategias debo seguir para comer sano?

24 septiembre, 2019

El dibujo del plato de Harvard es una de las primeras herramientas que damos para ayudar a las personas a tener buenos hábitos y en él basé el diseño del logo de este blog.

Personalmente, cuando explico en qué consiste esta herramienta, alguna persona me comenta que ya la conocía, a otras les sonaba de algo y otras no lo habían oído en su vida. Sin embargo, muy pocas personas vienen siguiendo esta estructura en sus platos.

Al cabo de la semana de recomendarles seguir esta estructura en sus platos las personas ya se encuentran mejor y ya han perdido algo de peso.

Así que no creo que vaya mal dedicar un post en pleno mes de Septiembre, en el que muchas personas se lanzan a los brazos de las dietas milagro en busca de perder el peso que han cogido durante el verano, sobre una herramienta de alimentación saludable que ha ayudado a regular el peso a muchas personas sin milagros, prisas, restricciones ni pasando hambre.

La Escuela Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard son los autores de esta herramienta y la describen como “una guía para crear comidas saludables y equilibradas”.

Plato de Harvard: ¿Qué alimentos incluir en la comida y en la cena?

La mitad del volumen del plato debe componerse por vegetales, una cuarta parte del plato por hidratos de carbono complejos y la cuarta parte restante por proteínas.

¿Qué alimentos pertenecen a cada grupo?

Estructura de un plato saludable

Grupos de alimentos presentes en el plato de Harvard

¿Qué cantidad hay que poner de cada grupo?

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¡Oído cocina!

Recetas de hamburguesas veganas saludables

7 febrero, 2018

En el artículo anterior analicé las etiquetas de unas hamburguesas envasadas valorando si eran o no saludables. Finalmente, llegué a la conclusión de que siempre es mejor hacerlas con nuestras propias manos y así podremos controlar que todos los ingredientes que la componen sean saludables.

Aquí os presento 3 recetas de hamburguesas veganas sanas que podéis preparar en casa:

RECETA 1: HAMBURGUESAS DE VEGETALES Y ANACARDOS.

Receta de veggie burger

Ingredientes para hacer la hamburguesa de vegetales

INGREDIENTES HAMBURGUESA DE VEGETALES:

  • 250 gramos de champiñones
  • 50 gramos de anacardos crudos.
  • 200 gramos de zanahorias.
  • 100 gramos de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Comino (1/2-1 cucharada de postre, en función de lo que te guste).
  • Levadura en polvo (1 cucharada de postre).
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 gramos de harina de garbanzo.

 

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NutriConsejos

¿Cómo aprovechar los nutrientes de los vegetales?

24 enero, 2017

¡Ya estoy aquí de nuevo! He estado algunas semanas sin actualizar el blog porque he tenido muchísimo trabajo (¡Y toco madera para que siga siendo así!). Además quería pediros disculpas porque durante estos últimos días ha habido errores en la web ya que no permitía acceder ni a los artículos ni a las páginas (ya está solucionado).

Este artículo será más práctico que teórico, os voy a hablar todavía más sobre los alimentos que deben ser la base de nuestra alimentación: las hortalizas y las frutas. ¿Porqué son tan importantes? ¿Cómo podemos optimizar el aporte vitamínico y la absorción de nutrientes de estos alimentos? ¿Qué cocciones conservan mejor las vitaminas? ¿Es bueno consumir el caldo cuando hervimos vegetales? ¿Deberíamos comer la fruta con piel?

NutriConsejos

Desayunos saludables I

15 septiembre, 2016

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Iniciativa por una #etiquetareal

10 marzo, 2016

El marketing y la publicidad de la industria alimentaria juegan un papel esencial en las decisiones que definen un hábito tan importante como la alimentación, un aspecto muy determinante en nuestra salud.

Pero no es oro todo lo que reluce en los anuncios y en los tentadores envases, los alimentos procesados vienen cargaditos de azúcar, sal, grasas vegetales o bien nos intentan dar gato por liebre.

¿Cómo saber si las frases, que tan bien venden los productos, son ciertas? Consultando el etiquetado. Los ingredientes y la tabla de composición nutricional son las únicas fuentes de información fiable que encontraremos en todo el envase.

Para dar a conocer las etiquetas engañosas, las que ocultan información y/o las que presumen de un ingrediente o nutriente el cuál es minoritario en el producto, Aitor Sánchez en su blog Mi dieta cojea, ha iniciado un movimiento con el lema #ETIQUETAREAL.

 
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