“El desayuno no es la comida más importante del día”, este es un mensaje que, poco a poco, va ganando más y más terreno. Desayunar no es importante, pero si eres de los que les gusta comer de buena mañana esto puede interesarte.
Los desayunos que siempre nos han “vendido” como completos y equilibrados no tienen por dónde sustentarse: los cereales de desayuno, las galletas, opciones chocolateadas, los zumos de fruta, batidos lácteos y embutidos no son alimentos saludables y se desaconseja su consumo. ¡Deja de tomarlos cada mañana!
Si te quitan el bocadillo de longaniza, las galletas mojadas en el café o los chocapic con leche no se acaba el mundo. Existe infinidad de opciones saludables para tomar a primera hora del día que no ponen en riesgo tu salud.
Para ayudarte en esta transición hacia un desayuno mejor, he decidido ir haciendo una serie de artículos dedicados a los desayunos saludables, con algunos ejemplos.
¿Cuál es la característica esencial de un desayuno sano?
Como decían en el programa de televisión Bricomanía, «Es fácil, sencillo y para toda la familia»:
Un desayuno saludable ha de estar compuesto por alimentos saludables.
¿Pero qué alimentos lo son?
Alimentos saludables que puedes desayunar.
Los vegetales, las frutas, hortalizas, lácteos, cereales integrales, frutos secos, semillas, bebidas vegetales sin azúcares añadidos, etc. Otros alimentos saludables que también puedes tomar por la mañana son huevos, pescados o mariscos, legumbres, tofu, caldos o purés vegetales o preparaciones para untar, como por ejemplo, el hummus o el tahín.
¿Qué te apetece? ¿Una tortilla de gambas? ¿Un vaso de puré de calabacín? ¿Una tostada con un tomate y cebolla al horno? ¿Un bocadillo de sardinas? ¡Adelante!
Hoy quiero compartir tres ejemplos de almuerzos saludables:
- Yogur natural con copos de avena integral, nueces e higos.
Si eres de los que los toma los yogures con cereales o frutas (sí, a éstos también les suelen añadir azúcar, mira en los ingredientes), deberías saber que la mejor forma de endulzar un yogur es echándole fruta o canela.
Yogur con avena, frutos secos y fruta.
Aquí, por ejemplo, he acompañado el desayuno con una infusión.
- Bocadillo de pan integral con lechuga, tomates y aguacate.
¿Sin un bocadillo y un café con leche no arrancas? Pues ojo con qué te haces el bocadillo (recuerda el tema de la carne procesada) y ves eliminando progresivamente el azúcar que echas en la taza.
Bocadillo vegetal, sandía y café con leche.
Este es un ejemplo de bocadillo saludable y está hecho con pan integral, una hoja de lechuga, un tomate cortado, aguacate y un chorrito de aceite de oliva.
No sé si ya lo has notado: yo sin fruta por la mañana «no soy persona”. Como es un hábito muy sano, voy a poner estas imágenes a ver si así os lo contagio un poco a aquellos que lo de la fruta os cuesta. ¡No estaría nada mal! 🙂
- Bebida de soja sin azúcar añadido, con quinoa hinchada y un plátano.
¿Un desayuno sin un bol de cereales es el fin del mundo? En primer lugar, para nada.
Pero existe una muy buena opción para sustituir la basura de cereales de desayuno que hace la industria que podrás encontrar en tiendas de alimentación ecológicas o herboristerias. Son los cereales hinchados o bien los copos (tal cual, como la avena) y los puedes echar en la leche o en una bebida vegetal sin azúcares añadidos.
Bebida vegetal con cereales y fruta.
Y cómo no, mi toque favorito y sin el que no podría vivir, algo de fruta… ¡Está delicioso!
Espero que alguna de estas tres ideas os haya inspirado para que vuestros desayunos sean más saludables.
Si tu desayuno es saludable y quieres compartirlo, envíame la receta y una foto a nutrimail@biografiadeunplato.com y lo colgaré en mis redes sociales.
¡Un saludo y hasta la semana que viene!
4 Comments
Gracias por las ideas! Tengo la sensación de que todo lo que intento me sale mal por estar desinformada en cuanto a alimentación sana, y tu consejo me viene de perlas para añadir ideas frescas (nunca mejor dicho) a mis desayunos y decidirme de una vez, ahora sólo falta acostumbrarse a las leches vegetales, que por mucho que intento, extraño a las vacas. Un saludo!
Hola Lily, ¡Me alegra que el artículo te haya ayudado! Si no eres vegana y la leche no te produce ningún problema, no tienes porqué dejarla. Las bebidas vegetales no son necesarias, la opción más saludable para hidratarse siempre es el agua.
¡Un saludo!
Hola, solo una duda en cuanto a las cantidades, yo suelo desayunar fruta (por ejemplo un kiwi y un higo) con muesli, medio yogurt y un poco de miel. Pero no solo eso, también una tostada de pan integral con tomate y medio aguacate, y una infusión o café. ¿Es mucho verdad?
Hola Rocío, las cantidades no son exageradas, siempre depende de cuales sean tus necesidades y qué comes el resto del día.
Lo que sí veo que hay que vigilar más en tu desayuno es el aporte de azúcar. Normalmente el muesli se hace con miel y luego añades más miel. La miel tiene un 80% de azúcar. Por lo demás fantástico, muy saludable.
Un saludo!!